Ayam masak merah bersantan

Bahan-bahan:
Setengah ekor ayam sederhana besar
Setengah biji bawang besar
1 inci halia
6 ulas bawang putih
2 biji tomato kecil
2 sudu besar serbuk cili
1 cawan santan pekat
1 cawan air
Garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya

Cara:
Ayam dipotong kecil dan digoreng garing dan diangkat.
Panaskan dalam 3 sudu besar minyak masak dan tumis halia, bawang putih dan bawang besar yang telah ditumbuk.
Masukkan tomato yang didadu kecil dan tumis sehingga hampir kering.
Masukkan garam secukup rasa.
Masukkan serbuk cili dan tumis sebentar dan kemudian masukkan santan dan air.
Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan biarkan masak hingga hampir kering ikut suka.
Angkat dan hidangkan.