Trip ke Chiangmai 24 - 27 Oktober 2013

Me on the road again. Beli tics dari Airasia awal tahun jadi pejam celik dan sampai masanya untuk fly.
My route KL-Chiangmai-Bangkok-KL.

Di Chiangmai duduk hotel budget Tawan Court 700b semalam. Kalau duit kita lebih kurang RM71. Agak strategik jugak dekat dengan penghujung Anusarn market jadi senang dapat makanan halal. Ok jugak hotel ni ada brekfas tapi takde pilihan samada egg and toast atau bubur nasi. Sah-sah bubur nasi tu tak halal jadi hari-hari menu sama sampai naik muak. Akhirnya makan biskut tiger cicah air kopi. Nikmatnya.

Sampai-sampai hari pertama dah lewat petang. Di sini pukul 6 petang dah gelap kira dah maghrib tu. Harga airport teksi pula sangat berpatutan 120b~RM13 untuk satu teksi untuk ke hotel sekitar bandar Chiangmai. Malam tu jugak cari makan dan memang dah niat tak nak makan makanan arab yang bersepah kat market tu. Jumpa Aisha food stall di Anusarn market dan 3 malam berturut-turut makan di sini. Best masakan dia dan banyak variety. Tiap-tiap malam cuba lain2 menu.

Antara order kitaorang. Fail betul bab ambil gambar food ni. Mesti teringat nak ambik lepas dah ngap.

 Must do things di Chiangmai

1. Massage - sangat murah dari 200b untuk sejam kalau buat foot massage dan bertambah untuk jenis-jenis massage  yang lain. Kita dah try di Hatyai, Bangkok dan kali ni Chiangmai. Rasanya di tempat yang kitaorang buat ni sangat best,  Spa Siam dekat dengan hotel.

2. Ambik pakej keluar ke Chiangrai-Golden triangle. Kat sana berlambak-lambak travel agent cuma perlu tahu lah selalunya pakej range harga supaya boleh banding.

3. Pasar malam - night bazaar memang ada tiap-tiap malam tetapi kalau nak tengok barang yang unik mesti pergi ke pasar malam sabtu jalan Wiu Lai . Rambang mata kat sini tengok barang handmade. Ada yang memang kita takkan jumpa di night bazaar yang hari-hari tu. Di Wiu Lai market ni foot massage lagi murah 130b untuk sejam. Tapi open air la.

4. Makan-makan authentic thai food - Tak susah nak cari makanan halal cuma kalau tak biasa mungkin rasa kembang tekak sebab stall halal sebelah -menyebelah plak dengan stall yang jual khinzir.
Kami perasan ada masjid di depan hotel jadi hari terakhir baru sempat menjengah. Rupa-rupanya banyak juga stall dan restoran kat sini. Baru lah try Khao siam. Best berapi sambal dia.

Nasi Ayam

 Bahan untuk rebus
1 ekor ayam sederhana besar - dipotong empat
4 ulas bawang putih - dikisar/tumbuk
1 inci halia - dikisar/tumbuk
Air secukupnya


Bahan untuk nasi
 5 pot(kecil) beras basmathi
2 sudu besar minyak bijan
2 sudu besar mentega atau margerin
10 biji buah pelaga
2 biji kulit kayu manis
5 biji bunga lawang
2 helai daun pandan
10 ulas bawang putih - dikisar/tumbuk
2 inci halia - dikisar/tumbuk
6 pot(kecil) air rebusan ayam - boleh dicampur dengan air biasa
Garam secukup rasa

Bahan untuk perap
2 sudu besar minyak bijan
3 sudu besar kicap manis
3 sudu besar sos tiram
3 ulas bawang putih - dikisar/tumbuk
1 inci halia - dikisar/tumbuk
Garam secukup rasa

Bahan untuk sup
1 biji sup bunjut
Air rebusan ayam secukupnya
2 ulas bawang putih - dikisar/tumbuk
1/2 inci halia - dikisar/tumbuk
3 potongan kecil lobak asin - diracik halus
Garam secukup rasa
Daun bawang
Daun sup

Bahan untuk sambal
2 biji lada besar
10 ulas cili padi
2 ulas bawang putih - dikisar/tumbuk
1/2 inci halia - dikisar/tumbuk
3 sudu besar cuka nasi/limau nipis
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar gula pasir
1 sudu teh garam


Cara:

Ayam di rebus  bersama satu sudu besar halia dan bawang putih tadi sehingga hampir masak.
Ayam dikeluarkan dan diperap bersama bahan perap dan kemudian bolehlah digoreng dalam minyak yang banyak atau dipanggang.
Panaskan minyak bijan di dalm kuali dan masukkan mentega  sehingga hampir cair dan masukkan campuran buah pelaga, kulit kayu manis, bunga lawang  sehingga naik bau.
Masukkan daun pandan dan tumis hingga layu dan masukkan campuran bawang putih dan halia dan tumis hingga agak kekuningan dan masukkan beras yang sudah dibersihkan sehingga agak sebati.
Kemudian bolehlah dimasak dalam rice cooker dan masukkan air rebusan ayam dan garam.
Semua bahan untuk sambal disatukan dan dikisar sekali.
Boleh dihidangkan bersama daun salad, timun dan tomato.

Nasi goreng belacan

Bahan:
3 cawan nasi sejuk ( yang sudah dimasak)
1 sudu kecil belacan
2 sudu besar ikan bilis
3 ulas bawang kecil
3 biji cili padi (kalau suka pedas tambah lagi)
3 sudu besar minyak masak
Garam secukup rasa

Cara:
Bahan2 ditumbuk kasar.
Tumis sehingga naik bau dan masukkan nasi.
Goreng sehingga sebati.

Pancake

Olahan resipi dari Martha Stewart basic pancake. Dah try beberapa kali resipi ni dan pancake sangat gebu.

Bahan:
1 cawan tepung gandum
1 biji telur
2 sudu besar mentega - dicairkan
1 sudu besar gula
1 cawan susu segar - selalu tiada bekalan susu jadi bancuh susu tepung dan air
2 sudu kecil serbuk penaik

Cara:
Pukul semua bahan di atas dan biarkan sebentar dan dimasak di atas kuali leper tanpa minyak dengan api sederhana.

Hidangkan bersama mentega dan jem atau bersama sirap maple.

Ayam masak merah bersantan

Bahan-bahan:
Setengah ekor ayam sederhana besar
Setengah biji bawang besar
1 inci halia
6 ulas bawang putih
2 biji tomato kecil
2 sudu besar serbuk cili
1 cawan santan pekat
1 cawan air
Garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya

Cara:
Ayam dipotong kecil dan digoreng garing dan diangkat.
Panaskan dalam 3 sudu besar minyak masak dan tumis halia, bawang putih dan bawang besar yang telah ditumbuk.
Masukkan tomato yang didadu kecil dan tumis sehingga hampir kering.
Masukkan garam secukup rasa.
Masukkan serbuk cili dan tumis sebentar dan kemudian masukkan santan dan air.
Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan biarkan masak hingga hampir kering ikut suka.
Angkat dan hidangkan.

Travel bug

Currently in the research process for the big trip next year and I am not  yet even finished with my trip this year. Not worrying much about London cos I've been there before and everything is on the tips of my finger ie. the net.  Have settled on the matter of accomodation and car rental in London. Mula-mula ingatkan tak nak ambilkereta sewa dan naik train je tapi selepas dicongak-congak lebih kurang je harga dan sewa pun untuk sehari je so dapatlah buat sightseeing abit. I have less than a week in London and another full week in Istanbul.

Yang part Istanbul ni memang dilema betul. Planning on going to Cappadocia for a night by so it willmake up for two full days there. Have to let go Pamukkale and Kusadasi. I Wanted to concentrate more on Istanbul so have to make the painful decision huhu...takpelah lain kali mungkin ada rezeki lagi untuk cover other part of Turkey. Tu belum lagi masalah accomodation yang tak tahu mana satu nak dipilih tu. Plak pergi time peak season where almost all places double in price.

I also can't imagine how our luggage will be like with my journey is from London that is the place synonomous with shopping. My plan always went awry in that particular department. I have always tried to visit markets everywhere I go and London has a number it. I have such a fond memory of car boot sales so of course I am going there and other markets too. Not to mention the factory outlets. Oh my gee....

My pathetic travel list so far tak termasuk di Malaysia;
Uk & Europe
Korea
Beijing
Hanoi & Ho chi minh
Hong kong
Bali
Singapore
Perth
Bangkok & hatyai

Terung Goreng Tauchu

My humble dinner today : masak lemak cili padi ikan tenggiri, sambal masak tempoyak, ikan selar goreng dan terung goreng tauchu

Bahan-bahan:
1 biji terung panjang
8 ulas cili padi
3 ulas bawang besar
3 sudu besar tauchu manis Yeo's
 minyak masak secukupnya

Cara:
Terung dibelah empat dan di goreng dengan minyak yang banyak dan angkat bila sudah dimasak.
Bawang besar dihiris kasar dan sebahagian daripadanya ditumbuk kasar bersama cili padi.
Panaskan dalam 3 sudu besar minyak masak dan tumis bawang besar dan cili.
Masukkan tauchu dan tumiskan hingga hampir kering.
Tuangkan di atas terung tadi dan boleh dihidangkan.

First post

My post on a whim....
Nak ke mana kali ni ya. Dalam dua minggu lagi me nak pi Chiangmai dan Bangkok for 6 days tetapi keterejuanku tergugat bila dah beli tiket untuk ke Istanbul dan London. I think we got a bargain for RM2,400 untuk tiket MAS

Yahoo ..London here I come again. London is not a favorite place of mine tapi setelah bertahun tak jejakkan kaki di sini rasa excited plak. Oleh sebab nak cheapskate dan a budget holiday so everything kena plan awal dan sambil tu clearkan hutang yang patut spaya tak stress lepas balik. Have to prepare my check list , budget and iteneri.